Мультиварка - это вариация на тему азиатской рисоварки, которой кто-то предприимчивый сделал ребрендинг для стран СНГ (рисоварки просто не продавались) добавив пару "режимов". А работает она мега примитивно:
Под чашей подпружиный термодатчик, когда температура становится выше 100 градусов (выкипает вода) прибор вырубается, и все.