Глава Роспотребнадзора Геннадий Онищенко не рекомендует россиянам посещать суши-рестораны, сообщает "Интерфакс".

#775 #775

"Зачем есть эту пораженную глистными инвазиями рыбу? Моды в питании быть не может. Сам факт поглощения такой рыбы небезразличен в худшую сторону для вашего организма", - заявил Онищенко.

Ранее Роспотребнадзор проверил московские рестораны японской кухни, среди которых были такие известные заведения, как "Япошка-Сити", "Якитория", "Две палочки", "Тануки", "Нияма", "Нэцкэ", "Якуми" и другие, уточняет аналитическое агентство "Инвесткафе". Всего проверке подверглись 55 заведений, и в каждом были выявлены нарушения.

Среди распространенных нарушений санитарные врачи выделили неудовлетворительное санитарно-техническое состояние помещений, отсутствие бактерицидных ламп в некоторых помещениях, отсутствие приборов контроля температурно-влажностного режима на охлаждаемом оборудовании, хранение сырья с истекшим сроком годности, наличие продукции без документов, подтверждающих качество и безопасность. Однако чаще всего в суши-барах встречается "встречное движение использованной посуды и готовой продукции" и "нарушение режима мытья кухонной или столовой посуды".

Стоит отметить, что проверки в ресторанах прошли в период с февраля по апрель этого года. Между тем санитарные врачи опасаются, что с наступлением жары суши и роллы станут еще более опасными для жизни любителей экзотической кухни.

Чего вам неймется? Ешьте "свое"
Геннадий Онищенко давно известен своей нелюбовью к японской кухне. "Прекратите увлечение суши. На уровне генетической памяти мы никогда не ели сырую рыбу, для вашего желудочно-кишечного тракта это испытание", - заявлял он ранее в в эфире радиостанции "Эхо Москвы".

Главный санитарный врач страны уверен, что в России существуют сложившиеся традиции питания и не следует из-за хорошей рекламы выбирать экзотические формы сырой пищи. Россиянам лучше всего есть "свое": мясо, квашеную капусту, картошку.

"Чего вам неймется? Придите в ресторан, пусть вам сварят рыбу. Ешьте то, к чему привыкла ваша генетическая память. Я видел, как поглощают эту рыбу, Хичкок тут мальчишка. Люди глотают ломоть непонятно чего, которое уже начинает разлагаться, и такие довольные сидят", - сказал Онищенко.

При этом, по словам главы Роспотребнадзора, сам он любит есть строганину, но, в отличие от суши, такую пищу у нас в стране умеют готовить, владеют многолетними рецептами, заверил он.

Украинскому сыру в России все-таки быть
Тем временем в рамках вопроса о запрете экспорта в Россию украинских сыров проверке Роспотребнадзора подверглись два украинских завода - последние из тех, которые намерены поставлять продукцию в Россию, сообщает ИТАР-ТАСС.

Как рассказал журналистам Геннадий Онищенко, в ходе данных проверок эксперты не выявили серьезных нарушений. "Сегодня специалисты возвращаются с двух последних заводов, - поделился он. - Они приедут, доложат, но, по предварительным разговорам, особых (нарушений) не нашли".

При этом санитарный врач отметил, что необходимо создать такой механизм, чтобы украинские лаборатории, "которым мы будем доверять", проходили аккредитацию в Роспотребнадзоре. "Пока они в этом плане ничего не делают", - констатировал он. - Скорее всего, они наступят опять на те же грабли, причем не одной ногой, а сразу двумя, сила удара удвоится".

Напомним, в начале февраля в России была приостановлена продажа украинских сыров в связи с тем, что их качество не соответствовало техническому. В частности, речь шла о якобы использовании украинскими сыроделами пальмового масла.

Источник

Всего проверке подверглись 55 заведений, и в каждом были выявлены нарушения. - очень настораживает если это действительно так.

О чем он говорит? Обычная, не копченая селедка это тоже ведь сырая рыба.

Смотрю на него, когда он говорит и хочется накормить его, и отправить в лечебный санаторий, куда-нибудь в Мин. воды. 

После прочтения заголовка темы хотелось воскликнуть "неужели от всей?!".

и жить на море

лол селёдка солёная, почитайте как соль действует на бактерии и микробов

всё верно. глисты в сушах есть и будут.

и потом суши это "по большей" степени еда людей, которые живут рядом с морем. где большые уловы и тут же свежая рыба. (а не когда её транспортируют через пол страны)

как например картошка в беларуссии или сало в украине.

суши это хорошо и офк они никуда не денуться

в роллах тоже сырая рыба чтоли?

Понятно что селедка безопасней. Но разговор идет об генетической памяти которая не переносит сырую рыбу, при чем тут микробы?

Поздравляю, ты осознал что являешься отелем для паразитов.

Суши полное гавно нечего жрать всякую херню, там ещё соусы из хер чего сделаны, программу как то про эти соусы смотрел, наипать клиента очень лекго

Во рту человека 40 тыс. бактерий. 

Пару бактерий от рыб не меняет особо на обстановку %))))

Ещё про генетическую память напишите

не страшно. паразиты сейчас меньшее из зол... гмо, токсины, несвежее мясо неизвестного происхождения с фикалиями в составе...

да и ем (в основном заказываю на дом) одного производителя, как и мои друзья, нареканий по качеству/свежести никогда не было, ибо небольшая компания дорожит своей репутацией. 

Бактерии и личинки паразитов не совсем одно и тоже.

Внутри человека пара миллионов бакретий.

Пара бакретий кишечного тифа не меняет особо обстановку %))))

OH WAIT

Накануне Дня России Геннадий Онищенко выступил с очередным предостережением россиянам. На этот раз мишенью главного санитарного врача страны стали нежно любимые москвичами и жителями других больших городов суши. Свое отношение к этому блюду, которое за последние восемь лет обрусело и стало почти традиционным, Онищенко выразил сочно и безапелляционно: "Зачем есть эту пораженную глистными инвазиями рыбу?.. Я видел, как поглощают эту рыбу, Хичкок тут мальчишка. Люди глотают ломоть непонятно чего, которое уже начинает разлагаться, и такие довольные сидят".

Подчиненные господина Онищенко проверили 55 популярных московских заведений, в том числе входящих в известные сети, и нашли нарушения в каждом из ресторанов. Где-то обнаружилась кишечная палочка, где-то повара плохо моют руки, где-то имеется "встречное движение использованной посуды и готовой продукции". Владельцам провинившихся кафе вынесли предупреждения и обязали выплатить штрафы. Но закрыть никого не закрыли.

В связи со всем происходящим у меня возник ряд вопросов, которые можно объединить в один общий надвопрос "Чтобы что?" Геннадий Онищенко рассказал москвичам о разлагающейся рыбе в суши-ресторанах - чтобы что? Чтобы предупредить о страшной
опасности? Тогда почему ни одно из заведений по итогам проверки не было закрыто? Означает ли это, что в любимых кафе японской кухни питаться все-таки можно, или же это хитрый ход и главный санитарный врач просто ждет массовых отравлений, чтобы раз и навсегда запретить ненавистные японские заведения?

Если верен первый вариант (на что я очень надеюсь), то зачем было клеймить суши-бары страшными словами и запугивать их посетителей гельминтами? Конспирологи наверняка увидели бы здесь длинные руки соперников суши по общепиту, но я воздержусь от подобных предположений. В общем, в какую сторону ни рассуждай о якобы кишащих глистами суши-барах, немедленно упираешься в логический тупик.

"Моды в питании быть не может. Сам факт поглощения такой рыбы небезразличен в худшую сторону для вашего организма", - увещевает господин Онищенко, и я окончательно перестаю понимать, в чем же заключаются его обязанности. В моем представлении, главный санитарный врач страны - это человек, который должен обеспечивать гражданам возможность есть в ресторанах (даже японских), не боясь отравиться, лечиться у стоматолога без риска получить гепатит B, покупать в магазине мясо, из которого не выглядывают паразиты, ездить в метро, не боясь подцепить туберкулез от дремлющего на лавочке бомжа.

А вот диктовать, что модно есть или не есть в этом сезоне, санитарный врач не должен. Если кафе не соответствует санитарным нормам и едой можно отравиться - такое кафе необходимо закрыть. Если же блюда, пусть и непривычные для "генетической памяти" москвичей (что это такое - отдельный вопрос к Геннадию Григорьевичу), безопасны - публичному чиновнику не стоит транслировать свое мнение о них где-либо, кроме личного блога. Ну, хотя бы просто во избежание лишних подозрений.

Ирина Якутенко

http://lenta.ru/columns/2012/06/14/sushi/

Если на то пошло, то почти во всех ресторанах нарушают правила и даже обычный гуляш можно уронить на пол а потом обратно вам в тарелку наскрести. Так что суши есть можно, только лучше самому их делать дома из нормального качественного сырья