| Автор |
Сообщение |
|
Koala
[10.7]
<Альфа Притон>
Сервер: Свежеватель Душ
2х2: 192
3х3: 575
|
0
 Шашлычек под коньячек!!! cyric писал(а):
овощи - индикатор готового мяса.
блин есть же люди, которые просто шарят 
|
| 20 июн 2014, 11:17 |
|
|
|
Shinomi
[4.2]
|
0
Шашлычек под коньячек!!! Feanor17184 писал(а):
Shinomi писал(а):
Feanor17184 писал(а):
тут на самом деле смотря на чем жарить) Если шампуры, то да - с офощами гимор. Я очень часто жарю на мангале на сетчатой сковороде - мясо равномерно плотно раскладывается а лук+помидоры сверху накидываются. При начальной жарке - помидоры выделяют неплохой сок а лук дает аромат. Плюс сковороды в том, что все овощи находятся с одной стороны и их всегда можно сгрести и оккуратно выложить, я обычно это делаю перед тем как перевернуть сковороду на другую сторону. Гимора много - но получается шикарно) Плюс на сковороде нужно готовить на слабеющих углях а не на ядреных, чтоб не подгорело. Т.к. переворачивается мясо гораздо реже чем на шампурах.
Нафига сковорода, если можно взять нормальную решетку? 
Плюс, даже если готовишь на шампурах - сразу мясо класть нельзя, они должны чуток остыть.
я и имел ввиду решетку )) ну в народе - сетчатая сковорода)
А, я подумал что ты предлагаешь сковороду гриль ставить на мангал.
|
| 20 июн 2014, 11:17 |
|
|
|
Feanor17184
[1.9]
|
0
Шашлычек под коньячек!!! Shinomi писал(а):
А, я подумал что ты предлагаешь сковороду гриль ставить на мангал.
ты меня раскрыл  
п.с. размеры фото почему-то не обрезабются при вставке стандартными средствами форума (
|
| 20 июн 2014, 11:20 |
|
|
|
jokerlol
[5.9]
|
0
Шашлычек под коньячек!!! вообще ниразу в своем жизни не видел, чтобы у кого-то удачно получилось пожарить на одном шампуре мясо и овощи, при этом чтобы из овощей не получилось субстации близкой к углю. такое бывает?
|
| 20 июн 2014, 11:23 |
|
|
|
NONAMERZ
[4.8]
|
0
Шашлычек под коньячек!!! Да, у пары человек, видимо этот дар им дан свыше.
|
| 20 июн 2014, 11:23 |
|
|
|
Shinomi
[4.2]
|
1
Шашлычек под коньячек!!! jokerlol писал(а):
вообще ниразу в своем жизни не видел, чтобы у кого-то удачно получилось пожарить на одном шампуре мясо и овощи, при этом чтобы из овощей не получилось субстации близкой к углю. такое бывает?
Нет. Овощи готовятся быстрее, и если по ним судить о готовности мяса, то само мясо будет сыроватым, а свинину надо готовить полностью. Свинина это не говядина.
|
| 20 июн 2014, 11:27 |
|
|
|
pradd
[0.8]
|
0
Шашлычек под коньячек!!! Фиг знает как такую фигню можно про овощи городить, у разного мяса в зависимости от происхождения, расположения, возраста, толщины куска разное время готовки, но нет горелый помидор - индикатор готовности.
|
| 20 июн 2014, 11:35 |
|
|
|
jokerlol
[5.9]
|
0
Шашлычек под коньячек!!! pradd писал(а):
Фиг знает как такую фигню можно про овощи городить, у разного мяса в зависимости от происхождения, расположения, возраста, толщины куска разное время готовки, но нет горелый помидор - индикатор готовности.
ты серьезно? особенно про происхождение. коала линковал не самые маленькие куски на шампуре, неужели у него с помидоркой одинаковое время готовности?
|
| 20 июн 2014, 11:37 |
|
|
|
pradd
[0.8]
|
0
Шашлычек под коньячек!!! видать нада теги <sarcasm> проставить
|
| 20 июн 2014, 11:39 |
|
|
|
userTim
[30.6]
|
0
Шашлычек под коньячек!!! Shinomi писал(а):
Свинина и так жирное мясо (конечно, если брать единственную нормально подходящую для шашлыка часть - свиную шею), а вы предлагаете туда еще и майонеза бахнуть? А потом еще удивляются почему в России такая низкая продолжительность жизни у мужчин. Если первый раз будешь делать, делай самый простой вариант как предалагал Вукич - лук и специи (лук особо не кроши). Та же минералка добавляется когда мясо старое, и его надо размягчить, а если мясо нормальное свежее, то она нафиг не нужна.
Один раз живешь, дура. Сальцо самое сочное в шашлыке.
|
| 20 июн 2014, 11:39 |
|
|
|
Втуль
[15.3]
|
0
Шашлычек под коньячек!!! Коала пластмассовых шашлыков налинковал, а вы обсуждаете сидите.
|
| 20 июн 2014, 11:40 |
|
|
|
Shinomi
[4.2]
|
0
Шашлычек под коньячек!!! jokerlol писал(а):
pradd писал(а):
Фиг знает как такую фигню можно про овощи городить, у разного мяса в зависимости от происхождения, расположения, возраста, толщины куска разное время готовки, но нет горелый помидор - индикатор готовности.
ты серьезно? особенно про происхождение. коала линковал не самые маленькие куски на шампуре, неужели у него с помидоркой одинаковое время готовности?
Смею предположить, что под происхождением подразумевались разные части свинины.
|
| 20 июн 2014, 11:40 |
|
|
|
pradd
[0.8]
|
0
Шашлычек под коньячек!!! Shinomi писал(а):
jokerlol писал(а):
pradd писал(а):
Фиг знает как такую фигню можно про овощи городить, у разного мяса в зависимости от происхождения, расположения, возраста, толщины куска разное время готовки, но нет горелый помидор - индикатор готовности.
ты серьезно? особенно про происхождение. коала линковал не самые маленькие куски на шампуре, неужели у него с помидоркой одинаковое время готовности?
Смею предположить, что под происхождением подразумевались разные части свинины.
Под происхождение подразумевал разное мясо: говядина, свинина, баранина и т.д., а под расположением разные части
|
| 20 июн 2014, 11:41 |
|
|
|
Wuki
[23.7]
|
0
Шашлычек под коньячек!!! cyric писал(а):
овощи - индикатор готового мяса.
Если жарильщик шашлыков не может по мясу определеть его готовность, то он лох пидр и не стоит ему к шашлыкам подходить.
|
| 20 июн 2014, 11:44 |
|
|
|
Shinomi
[4.2]
|
0
Шашлычек под коньячек!!! userTim писал(а):
Shinomi писал(а):
Свинина и так жирное мясо (конечно, если брать единственную нормально подходящую для шашлыка часть - свиную шею), а вы предлагаете туда еще и майонеза бахнуть? А потом еще удивляются почему в России такая низкая продолжительность жизни у мужчин. Если первый раз будешь делать, делай самый простой вариант как предалагал Вукич - лук и специи (лук особо не кроши). Та же минералка добавляется когда мясо старое, и его надо размягчить, а если мясо нормальное свежее, то она нафиг не нужна.
Один раз живешь, дура. Сальцо самое сочное в шашлыке.
Ты не понял мысль, просто свинина с прослойками жира это одно, а если сверху еще и майонезом залить - это гораздо вреднее. Его вообще нахрен надо запретить по закону.
p.s. Я парень.
|
| 20 июн 2014, 11:44 |
|
|
|
Хэйтед
[9.3]
|
0
Шашлычек под коньячек!!! Короче решили делать на тане - жена развыебывалась кококо тан не надо куртом жопу вытирают и т.д. , купил ей готовую индейку, нахуй посонам на тане заебашу попробую как оно. Спс за советы. Пойду мариновать всё прикупил .
|
| 20 июн 2014, 11:44 |
|
|
|
Втуль
[15.3]
|
5
Шашлычек под коньячек!!! Эмилио ещё не отписывался в теме?
|
| 20 июн 2014, 11:50 |
|
|
|
NONAMERZ
[4.8]
|
0
Шашлычек под коньячек!!! Хэйтед писал(а):
Короче решили делать на тане - жена развыебывалась кококо тан не надо куртом жопу вытирают и т.д. , купил ей готовую индейку, нахуй посонам на тане заебашу попробую как оно. Спс за советы. Пойду мариновать всё прикупил .
Ваще мужик, и рыбку съел и на пенек сел 
|
| 20 июн 2014, 11:58 |
|
|
|
ГопнегВася
[15.3]
|
0
Шашлычек под коньячек!!! Wuki писал(а):
Самый простой и дельный рецепт (без ебаного уксуса). Сам так мариную постоянно.
2 кг. лука на 1 кг мяса, все больше ничего не надо. Ну соль, перец по вкусу офк. Шашлычок получается просто божественный. Отход лука велик, но оно того стоит.
Такого же мнения.
Может луку, конечно, не в два раза больше, но с лихвой кладу и соль со специями добавляю.
Мясо если хорошее выбрать, свежее и не слишком постное, то это уже 90% успеха, а все эти майонезы/уксусы/кефиры - хуйня для пидоров.
Касательно овощей Shinomi правильно отметил, что они часто горят, прежде чем приготовится мясо, или попросту могут обуглиться. Можно, конечно, угли делать не такими жаркими, но тогда мясо будет сохнуть. Короче: всегда проще (и, наверное, правильнее) мясо готовить отдельно, а картошку/овощи отдельно.
|
| 20 июн 2014, 12:39 |
|
|
|
Хэйтед
[9.3]
|
0
Шашлычек под коньячек!!! ГопнегВася писал(а):
а все эти майонезы/уксусы/кефиры - хуйня для пидоров.
За базар не вывозишь полюбому.
|
| 20 июн 2014, 12:48 |
|
