только за рынок, или супермаркет

Ну хуёво быть тобой   .

В уксусе замачивать не рекоментдую, да мясо будет мягкое но теряется вкус. Сам замачиваю в газированной минералке с лимоном-получается весьма недурно, но в своем соку с добивлением мелконарезанного лука в больших количествах-тоже великолепный вариант.

Всю эту кисломолочную дрянь ненавижу, поэтому даже не пытаюсь в ней замачивать.

И еще-просто люто бешено горит на эти ебаные решетки, особенно когда мясо режут как на отбивные, сука блять идите нахуй со своими решетками! Мясо получается сухим, поэтому только квадратные куски и шампуры! Но как тут верно заметили м/у кусками важно сажать лук/помидоры, чтобы сок не стекал из отверстий в мясе!

Вся прелесть шашлыка на природу это не когда ты цивильно как пидр ешь вилочкой с тарелочки, а когда у тебя в одной руке шампу с которого стекает сок, в другой краюха хлеба а под рукой бутылка холодного пива и мб немного овощей! Вот это заебись! 

Мое мнение такое, но тут уже на вкус каждого!

ТС ждем полный отчет по возвращении.  

Шишка тоже должна быть занята.

А если дама тоже желает отведать шашлыка?

п.с. Фоток потом накидаю поприезду.

Да, суслик эксперт.  

а мне фарелька нравится на решетке и к ней салатик из свежих овощей на оливковом масле (с брынзой ваще топ) + разливного пивка  или импортнячего    эхххх

Надеюсь суслика забанили не за то, что он честно в открытую пропагандировал помидоры между кусками шашлыка?

Блин ниразу не ел из рыбки - обязательно надо попробовать.

Очень круто на самом деле.  

Т.е. то, что кусочек мяса у тебя обрезан со многих сторон ножом это ничего страшного, а если его проткнуть шампуром, то сразу из него вытечет весь сок?

свежие овощи с пивом едят, наверное, очень прошаренные гурманы

Есть у меня знакомый, примерно такого же мнения как и суслик. Такие вот ребята еще любят майонез с кетчупом мешать, и этой хуйней поливать шашлык.  

Это две крайности: с одной стороны американцы/европейцы с их маниакальным стремлением к здоровой пище (по крайней мере на словах), а с другой такие вот "рашкинцы", которые едят салаты с пивом и всё подряд с "маянезиком".

На вкус и цвет... дальше сам знаешь.

Когда ты его обжариваешь на мясе образуется корочка которая не дает так легко соку уйти, а в месте протыкания сок вытекает.

Некоторые шампуры прокалывают но это гемор имхо.

Не люблю ни то ни другое  

Но в прицессе приготовления слегка сбрызгиваю мясо водой.

Кстати перчить во время маринада можно а вот солить не рекомендую, т.к. соль делает мясо более сухим, лучше солить когда они уже готовы или почти готовы.

Дайте мне ведро салата\укропа\петрушки\зеленого лука и 2 килограмма шашлыка и я буду счастлив как слон. 

Кстати, раньше все подряд жрал с майонезом. Сейчас вообще видеть его не могу.

Ну колечко лука, либо помидорина уж явно тебе не загерметизирует "пробоину"от шампура, через которую вытечет весь шашлычный сок. Болтающиеся кольца лука, либо мягкий помидор - те еще герметики.

В зависимости от размеров кусков их можно либо насаживать вплотную, либо реже, с промежутками. Но при той "насадке", которую я бы считал правильной, между кусками мяса уже ничего лишнего не помещается.

Кого обломит смотреть польностью - начните с 3:00

Лук конечно(но его же надо куда то сажать если отдельно влом жарить), а помидоры если плотно насажены норм на самом деле они сами выделяют много сока и из мяса почти ничего не уходит.

шарящие люди определяют готовность не по овощам   

а жарить овощи с шашлыком это пиздец какой-то

Идеально точно расписана технология, даже про такой нюанс как тимьян поверх мяса во время готовки правильно сказано.